ทับทิมกรอบ สายรุ้ง น้ำกะทิ ของหวานน่าร้อน เย็นชื่นใจ สอนทำขนม ทำขนมง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู "ทับทิมกรอบ สายรุ้ง" ของหวานที่เหมาะกับหน้าร้อนมากๆ ในตอนนี้ ใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำแข็ง กินเย็นๆ ยิ่งอร่อยจ้า สูตรนี้เราทำสีสันสวยงามแบบสายรุ้ง เพราะมี 7 สีเลยค่ะ ดึดดูดสายตาทำขายได้เลยจ้า มาดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

✅ส่วนผสม ทับทิมสายรุ้ง
- แห้วต้มสุก 800 g
- สีผสมอาหาร เขียว แดง น้ำเงิน ม่วง ชมพู แดง เหลือง
- แป้งมัน 2-3 ถ้วย (ร่อนแป้งไว้)
- น้ำสะอาด
.
✅ส่วนผสม น้ำเชือม
- น้ำตาลทราย 100 g
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- ใบเตย 2-3 ใบ
.
✅ส่วนผสม น้ำกะทิ
- หัวกะทิ 500 ml
- น้ำสะอาด 300 ml
- น้ำตาลมะพร้าว 100 g
- น้ำตาลทราย 100 g
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 4-5 ใบ
.
✅ วิธีทำ
เตรียมถ้วยใส่น้ำสะอาดไว้ 7 ถ้วย หยดสีผสมอาหารลงไปทุกถ้วย ความเข้มของสี ปรับได้ตามชอบ
.
หั่นแห้วเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ หรือแล้วแต่ชอบ เอาแห้วที่หั่นไว้ใส่ชามที่ผสมน้ำสีไว้ แช่ไว้ประมาณ 10-20 นาที เพื่อให้สีซึมเข้าเนื้อมันของแห้ว ยิ่งแช่นาน สียิ่งเข้ม
.
เตรียมหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำตาล ใบเตย 2-3 ใบ ต้มพอเดือด ดูให้น้ำตาลละลายดี พักไว้ให้เย็น.
.
เตรียมแห้วที่แช่น้ำสีไว้ เอามาสะเด็ดน้ำ แล้วคลุกในชามแป้งมันให้ทั่วๆ คลุกแป้งมัน 2 รอบ ตามคลิป เพื่อให้แป้งเกาะเนื้อแห้วดีค่ะ
.
ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ให้เดือดเบาที่สุด เอาห้วยที่คลุกไว้ ค่อยๆ โรยในหทมอน้ำร้อน ทำสีละสี พอสุกทับทิมก็จะลอยขึ้น ปล่อยให้ลอยประมาณสัก 1 นาที แล้วตักออกมาแช่น้ำเย็น แค่นี้ก็จะได้ตัวทับทิมแล้วค่ะ ทำจนครบทุกสี
.
การทำน้ำกะทิ เทหัวกะทิใส่หม้อ เติมน้ำสะอาด ใส่เกลือ ใส่นำ้ตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป ต้มพอเดือด ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

การเสิร์ฟ ตักทับทิมใส่ถ้วย แล้วราดด้วยน้ำกะทิ จะกินร้อนหรือกินเย็นก็ได้ค่ะ พักให้เย็น เติมน้ำแข็ง กินเย็นๆ อร่อยชื่นใจ รสชาติ หอม หวาน มันกะทิ ตัวเม็ดทับทิมก็จะ กรุบๆ กรอบๆ เนื้อแป้งนุ่มๆ ถ้าชอบก็ลองทำทานดูนะคะ ถ้าชอบฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ ^^

✅ คลิปแนะนำ
ข้าวซอยไก่ อาหารเหนือ
https://www.youtube.com/watch?v=D-le1-bgTbg

วุ้นกะทิสด มะพร้าวอ่อน
https://www.youtube.com/watch?v=TwiFjiCxRdY
.
คั่วกลิ้งหมู
https://www.youtube.com/watch?v=DbYeauqldYI
.
ผัดกะเพราปลากะป๋อง
https://www.youtube.com/watch?v=K5Df9z0UaAk
.
ปลาราดพริก ปลาสามรส
https://www.youtube.com/watch?v=LaxctwXVoNo

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai