วิธีทำหมูกระจก สูตรพี่ญาตลาดดินแดง สูตรนี้ทำขายจริง อร่อยจริง คนรุมซื้อจริงจ้าา😍

สูตรนี้เป็นได้ทั้งหมูกระจกและหมูทอดเชียงรายเลยนะคะ
มันหมู 2.5 กก. ทอดออกมาแล้วเหลือ 600 กรัม

พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/

***อัตราส่วน***
มันหมูแข็งไม่ติดหนัง 2.5 กก.
เกลือป่น 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
ผงชูรส 1/2 ชต.
ผงปรุงรสฟ้าไทย 1 ชต.
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
น้ำเปล่า 400-450 ml.

***สูตร 5 กก.ของพี่ญา***
มันหมูแข็ง 5 กก.
เกลือป่นครึ่งห่อ (ตามคลิป 1 ห่อเล็กหนัก 38 กรัม)
ผงชูรส 1 ช้อนแกง
ผงปรุงรสฟ้าไทย 2 ช้อนแกง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนแกง (ไม่ต้องเต็มช้อนมาก)
แป้งข้าวเจ้าตราช้างสามเศียร 500 กรัม
น้ำเปล่า ใส่ทีละนิดจนได้ที่ตามคลิป

**สูตรแม่ซีใช้ช้อนเบเกอรี่ตวง ส่วนของพี่ญาใช้ช้อนสั้นกินข้าวตวงค่ะ(ช้อนแกง)
**มันหมูหั่นเป็นเส้นบางๆยาวๆ
**หมักหมูอย่างน้อย 2 ชม.
**ทอดหมูด้วยไฟอ่อนในช่วงแรก แล้วปรับเป็นไฟกลาง ทอดจนหมูเริ่มสีสวยจึงปรับเป็นไฟแรงช่วงท้าย
**อย่าใส่หมูลงทอดเยอะ เพราะน้ำมันจะฟูล้นกระทะ
**พักให้สะเด็ดน้ำมันและเย็นสนิท
**แพคใส่กล่องใส่ถุงเก็บได้เป็นอาทิตย์

#หมูกระจก #พี่ญาตลาดดินแดง #Richieontheway