バターで作るパウンドケーキは分離と乳化が一番のキーワード！
どの状態が乳化しているのか？分離しているのか？それを踏まえつつ、
分離させてはいけないと言うけれど、
実際に分離した状態でやくと食感や見た目はどうなるのか？が気になる人も多いはず。
そんな自分が気になることを実験してみました。
これを見ればなぜ分離させたままだとダメなのかがわかりますよ＾＾
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