همبرگر رستورانی با کلی فوت و فن ازسلطان برگر 😎 perfect #burger
توی این ویدیو قراره صفر تا صد یه برگر رولی خفن و خوشمزه از نون برگر گرفته تا پیاز کاراملی رو باهم یا بگیریم🙋🏻♂️😎
(حدودا ۱۵ عدد برگر) مواد لازم برای برگر رولی:
چرخکرده گوساله (ترکیب ۷۵٪ سردست ۲۵٪ قلوه گاه) ۲ کیلو
پیاز ۷۵۰ گرم
زیره سیاه ۲ گرم
گرانول پاپریکا. ۶ گرم
گرانول فلفل سفید. ۵ گرم
نمک دریایی. ۲۰ گرم
پودر سیر. ۶ گرم
📌مقادیر برگر زیاد هستش چون من میخواستم داخل فریزر نگه دارم
🍔🍔🍔🍔🍔
نان برگر (۴عدد)
آرد سه صفر ۲۵۰ گرم
آب ولرم ۱۳۰ گرم
خمیر مایه ۳۰ گرم
شکر ۳۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
روغن‌زیتون ۱۵ گرم
برای رومال: یک عدد زرده تخم مرغ
یک ق شیر
یک ق روغن زیتون
کنجد
🍔🍔🍔🍔🍔
سس کف برگر:
یک پیاله مایونز صفر درصد چربی
۴ ق غ کچاپ
۱ ق غ خردل
۲ عدد خیارشور
نصف ق غ شکر
۱ ق چ نمک
فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن به مقدار لازم
یک عدد لیمو ترش
🍔🍔🍔🍔🍔
پیاز کاراملی:
دو عدد پیاز
یک ق غ ورچستر یا سویا سس
دو ق چ شکر قهوه ای
🍔🍔🍔🍔🍔
برای فیلینگ برگر:
اسلایس گوجه، خیارشور و کاهو