แคบหมูติดมัน วิธีทําแคบหมูติดมัน หอมกรอบอร้อยอร่อย แบบไม่อมน้ำมัน แถมได้น้ำมันหมูเก็บไว้ใช้นานๆด้วย

แคบหมู กินกับอะไรก็อร่อยจร้าาา ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก ส้มตำ หรือจะนำไปผัดพริกขิง หรือจะนั่งทานเล่นเฉยๆก็อร้อยอร่อย วันนี้พี่กัญญ์ต้องการที่จะผลิตน้ำมันหมูไว้ใช้ ก็เลยถือโอกาสซื้อหนังหมูติดมันมาซะเลย และก็มาทำแคบหมูติดมันเก็บไว้เคี้ยวเพลินๆค่ะ พี่กัญญ์ใช้หนังหมู 2 กิโลค่ะ หลังจากหั่นชิ้นตามชอบแล้วก็นำไปล้างทำความสะอาด พี่กัญญ์ใช้เกลือและน้ำส้มสายชูในการล้างค่ะ คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด

หลังจากนั้นก็ใช้อัตราส่วน
เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
คลุกเคล้าหนังหมูที่ล้างสะอาดแล้ว
ทิ้งไว้ 10-20 นาที
เกลือจะทำให้แคบหมูที่ทอดออกมามีรสเค็มนิดๆ
ส่วนน้ำส้มสายชูก็จะทำให้หนังหมูตึง เวลาทอดแคบหมูมันก็จะพองฟูสวย ไม่อมน้ำมันด้วยค่ะ

ขั้นตอนการทอด
เทหนังหมูลงกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง คนไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มงวดลง แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีนมขุ่น และเริ่มรีดน้ำมันหมูออกมาค่ะ ฉันตอนนี้มันเวิร์คมากค่ะ เพราะหนังหมูไม่ระเบิดไม่แตกกระเด็นเลยค่ะ พอน้ำมันหมูออกมาจนท่วมหนังหมูแล้ว พี่กัญญ์ก็ใส่ขิงที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงไปทอดด้วยค่ะ การใส่ขิงจะทำให้น้ำมันที่เราได้นั้นไม่เหม็นหืนและเก็บไว้ได้นานค่ะ หลังจากนั้นก็ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำมันเย็นลง เอาให้เย็นสนิทเลยนะคะ ของพี่กัญญ์นี่ก็ประมาณ 3ชั่วโมงค่ะ ถ้าใครจะทิ้งข้ามคืนก็ได้ค่ะ

หลังจากนั้น มาทอดรอบ 2 กันค่ะ
อย่าลืมเก็บน้ำมันที่จะใช้ไว้ด้วยนะคะ
ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง รอน้ำมันร้อน เอาขิงที่ทอดแล้วลงไปทอดอีกรอบนึงค่ะ เพื่อความหอม และเป็นการเช็คด้วยว่าน้ำมันร้อนแล้วหรือยัง หลังจากนั้นก็ใส่หนังหมูลงไปทอดค่ะ แยกทอดหลายๆรอบนะคะ เพราะว่าตอนนี้หนังหมูจะฟูพองใหญ่ค่ะ แล้วมันจะเบียดกันทำให้หนังกรอบไม่ทั่วถึง เลยต้องแยกทอดเป็นชุดๆค่ะ พอหนังพองขึ้นได้ที่แล้วก็ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน รอเย็นลงก็พร้อมรับประทานจร้าาาาาา


และอีกหลากหลายเมนูของพี่กัญญ์ สามารถเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์เลยจร้าาา 👉😍🙏https://youtube.com/channel/UCi4i1drqK7O_Upg1FqR-rBw?sub_confirmation=1 ติชมได้ แต่อย่าแรงนะคะ อิอิ ขอบคุณมากๆสำหรับการรับชม ทุกๆการติดตาม ทุกๆการกดไลค์กดแชร์และทุกๆคอมเม้นต์มีค่าเสมอสำหรับพี่กัญญ์ค่ะ😍🙏

#ครัวพี่กัญญ์
#แคบหมูติดมัน
#วิธีทําแคบหมู
#วิธีทำแคบหมูติดมัน
#แคบหมู
#หมักหมู
#วิธีทำน้ำมันหมู
#วิธีทำ
#อร่อย
#สูตรแคบหมูติดมัน