كيفة تحضير زلابية بوفريك تع المحلات باتفصيل وبمقادير# مضبوطة واسرار نجاح في كواليس عمي عبدالقادر

Ingrédients:

500g de semoule grosse
500g de semoule moyenne
8 g de sel
250g de litre d'eau selon la qualité de la semoule .
15g de levure boulangère
1 oeuf , du sucre pour que la pâte devient croustillante
vous divisez la pâte selon vos besoins
laisser pétrir pendants 45 minutes au crochet ou entièrement à la main selon votre choix.
Ensuite ajoute à 40 minute de pétrissage, de la levure boulangère , et le sel, laisser pétrir 5 minute et arrêter.

Laissez la pâte pousser favoriser l'action de la levure afin que la pâte gonfle pendant environ 5 jours à température ambiante
dégazez la pâte et réalisez correctement votre pâte gagnera progressivement en souplesse.
Avant la cuisson mettre un oeuf entier et un peux de sucre.#

Saha ramdanekoum#

مكونات:

500 g سميد خشن
500 g سميد متوسط
8 g ملح
15 g خميرة الخباز
250 g من الماء حسب جودة السميد.
1 بيضة ، سكر لجعل العجين مقرمش
تقسم العجين حسب احتياجاتك
اتركيه يعجن لمدة 45 دقيقة باستخدام خطاف الكروشيه أو باليد بالكامل ، حسب اختيارك.
ثم أضيفي إلى 40 دقيقة من العجن وخميرة الخباز والملح ، واتركيه لمدة 5 دقائق ثم توقف.

دع العجينة ترتفع لصالح الخميرة حتى تنتفخ العجينة لمدة 5 أيام في درجة حرارة الغرفة
قم بإزالة الغازات من العجين وإدراكه بشكل صحيح ستكتسب العجين المرونة تدريجياً.
قبل الطهي نضع بيضة كاملة وعلبة سكر#
صحة رمضان