こんにちは、三十代サラリーマンシェフ、クッキングベアです。ご視聴ありがとうございます！
今回ご紹介するのは「桜エビと菜の花のペペロンチーノ」です。
春が旬の食材をアーリオオーリオベースでパスタにしました！
菜の花はパスタと相性のいい野菜、そして桜エビの風味もぴったりです。
菜の花に含まれる栄養素は身体にいいものばかりなので是非作ってみてください！
=材料紹介(2人前)=
・ スパゲットーニ (220g)
・ 菜の花 (160g)
・ 桜エビ (15g)
・ にんにく (3片)
・ 唐辛子
・ コラトゥーラ
=レシピ=
①お湯の2.5%の塩をお湯に溶かす。
②ニンニクはみじん切り、菜の花は洗った後3等分にする。
③パスタを表示時間-2分ゆでる。
④にんにくとオリーブオイルを加え弱火でじっくり炒める。にんにくの香りが出たら唐辛子を加える。
⑤にんにくの香りがでたら桜エビを加えて弱火で炒める。
⑥茹で上がり2分前にパスタ湯をお玉1杯分フライパンに加える。
⑦茹で上がり1分前に菜の花の茎を、30秒前に葉を加えてパスタと煮る。
⑧パスタと菜の花をザルにあけ、ソースの中に入れて煮込む。
⑨アルデンテ手前になるまで水分量を調整しながら煮込み、コラトゥーラを加えて味を調整する。
⑩アルデンテ手前になったら火を止めてエクストラバージンオリーブオイルを加えてフライパンを煽りながら混ぜたら完成！
=Chapter=
00:00 OP
01:07 調理
07:09 試食
07:56 おさらい
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