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■ポイント■
お肉の下味はしっかりと
焼き目はしっかりつけるべし
必ずふたをして煮込むべし
お肉は１％のお塩でしっかりめに味付けしましょう。
煮汁が甘辛いのでお肉の塩味でキリッとします。
焼き目は必ず満遍なくしっかりつけましょう。
お肉の旨味が逃げていかないように焼き目でブロックします。
ふたをして煮込むことで圧がかかり柔らかくなるのと
水分が蒸発しないようにします。
後からしっかり詰めるので煮込み段階ではふたをしましょう。
時間は少しかかりますが一口食べれば病みつきになるので
是非お試しください🥺
■材料３~4人前 ■
スペアリブ 1キロ 今回は豚軟骨も加えて1キロ
ニンニク 2片
油 大さじ1
煮汁
白ワイン 200cc
水 500cc
はちみつ 大さじ2
砂糖 大さじ2⇨甘めに仕上げたい人は大さじ3
こいくち醤油 大さじ3
粒マスタード 大さじ2
何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
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＃スペアリブ
#豚肉レシピ
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