レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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動画の中で言っている「ソース焼きそば」はこちら
https://youtu.be/KaeD8bF09Jc
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6862728
Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe2/416950
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0:00 オープニング
1:27 野菜を炒める
3:53 肉に焼き色をつける
6:04 うどんに焼き色をつける
10:15 仕上げ
12:26 エンディング
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レシピ
■ポイント
①先に野菜を炒める
②肉に焼き色をつける
③うどんに焼き色をつける
■材料（2人分）
うどん：2玉
豚バラ肉：80g
キャベツ：1枚
長ねぎ：1/4本
にんじん：1/3本
■調味料
サラダ油：大さじ1
塩：ひとつまみ×2
胡椒：適量
料理酒：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
醤油：小さじ1
■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
豚バラ肉…1〜2cm幅
キャベツ…3cm各程度
長ねぎ…2〜3mm幅の斜め切り
にんじん…1cm幅程度の拍子切り
２：野菜を炒める
フライパンにサラダ油をしき、にんじん、長ねぎ、キャベツを入れる。
塩、胡椒をかけ、油が回る程度にさっと炒める。
野菜に軽く火が入ったら、フライパンから取り出す。
３：肉に焼き色をつける
フライパンに豚バラ肉を入れ、塩、胡椒をかける。
豚バラ肉を、片面だけ焼き色がつくまで強火で焼く。
４：うどんに焼き色をつける
フライパンにうどんを入れ、豚肉から出た脂を塗りつけるように焼く。
両面に軽く焼き色がつくまで強火で焼く。
５：仕上げ
うどんに焼き色がついたら料理酒をかけ、うどんをほぐす。
うどんがほぐれたら、オイスターソース、醤油を加え、さっと中火で炒める。
フライパンに2の野菜を戻し入れ、さっと炒める。
器に盛り付け、お好みで小ねぎ、かつお節をかけて完成。
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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具
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グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
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＜鍋＞
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ニトリ 炒め鍋 28cm
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＜その他＞
ゴムベラ (スパチュラ)
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トング
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まな板
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■使用機材
＜カメラ＞
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LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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＜三脚＞
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＜雲台＞
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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＜照明アクセサリ＞
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