شيش طاووق تركي ب لمسات ام يزيد
سوبر طراوه 🍢
مكونات التتبيله ل 5 حبات دجاج
نجيب الدجاج و نغسله وممكن نسوي الدجاج على اي شكل نبغاه مثلا نشيل الجلد و عظم الدجاج و نقطعه على اوصال كبيره او نقطع الدجاج اوصل كبيرة مع العظم و الجلد و نشرحه على خفيف او نقطع الدجاج نصفين فقط او على اي شكل
التتبيله /
نحط الدجاج في صينيه عميقه و نحط
فوقه 👈🏼 حبة بصل كبير او حبتين بصل صغير مقطع شرائح رفيعه + راس ثوم مقطع + ملعقتين كبيره او ثلاثه ملاعق معجون الفلفل التركي ( دبس الفلفل ) ممكن بداله معجون الطماطم و نهرس معاه فلفل احمر الي مافي له حراره قويه + ملح + ملعقتين كبيره بابريكا + ملعقه كبيره فلفل اسود + ملعقتين كبيره كمون + ملعقتين كبيره بودرة فلفل احمر حار +
ملعقتين كبيره بهار عثماني + اكثر من نص كوب ب شويه زيت زيتون + كوب و نص حليب سائل طازج _ و تبلي الدجاج مزبوط و غطي عليه و اتركيه في الثلاجه اقل شي 6 ساعات او قبلها ب ليله
صوص الدهن للشيش طاووق /
حبتين عصير ليمون مع بشرة الليمون + فصين ثوم مدقوق مرره ناعم + شوية فلفل احمر حار بودره + كزبره مقطع ناعم جدا + 50 جرام زبده - اخلطي جميع المكونات جيدا
الطريقه/ اشوي الدجاج فوق الجمر حتى يحمر من جنبين و يستوي و قبل ماترفعي الدجاج من النار ادهني الدجاج بالخلطه و خليه ياخذله تشويحه من الجنبين و كذا يكون جاهز
( ملاحظه _ يوم تحطي الدجاج هدي النار عشان الدجاج يستوي من بره و من جوه اذا النار مرره عالي يسير الدجاج يحمر ب سرعه من بره و يبقى ني من جوه و لو تنتظري الدجاج يستوي من جوى هنا ح يحترق الدجاج ف عشان كذا حطي الدجاج يوم يهدى النار )