2025年3月号は、福島県浪江町の鈴木酒造店さんを特集。
海を間近に望む場所に創業した鈴木酒造店のルーツは、
酒蔵ではなく廻船問屋にありました。
海産物だけでなく米を取り扱う機会も多く、
取引で余った米を生かして酒造りを始めたのが原点です。
港町に暮らす代々の蔵人たちは皆、大の釣り好き。
余った酒粕を地元の漁師に渡し、代わりに魚をもらう……
というやりとりも珍しくありませんでした。
酒だけでなく、魚にもうるさいのが鈴木酒造店なのです。
東日本大震災とそれに伴う原発事故によって、
江戸時代から続けてきた浪江町での酒造りを中断せざるを得なかった鈴木酒造店。
2021年、ようやく故郷・浪江町での醸造を再開することができました。
港町で育まれてきた唯一無二の酒造りについて、
代表を務める鈴木大介さんにお話を伺いました。
この動画では、
鈴木酒造店・代表取締役の鈴木大介さんに、普段は立ち入ることのできない蔵の中を案内していただきました！
届いたfukunomoを楽しみながら、福島への旅行計画を立てながら…など、お好きなタイミングでお楽しみください。
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【撮影・ディレクション】
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【編集者】
髙橋 忠樹