鯵まるチャンネル
【鶴見川】
ハゼ釣り
場所
鶴見川
仕掛け
延竿5.4m
ハゼ天秤
おもり３号
袖バリ７号
ハゼ唐揚げ
(作り方)
ハゼはぬめりがあるので、塩もみをします。
塩もみしたら水で洗います。
洗ったらウロコを軽く取り頭を落とします。
頭を落としたら背開きにします。
内装を取りサッと水洗いしキッチンペーパーで水気を取ります。
頭はあごの部分から割りエラを取り洗い水気を取ります。
軽く打ち粉(小麦粉)をふります。
頭と骨は塩こしょうします。
天ぷら粉は、小麦粉20g、冷水25ml入れ軽く混ぜます。
鍋にサラダ油170℃くらいで揚げます。
両面カラッと上がったら皿に盛りつけ大根おろし、生姜すりおろしを添えます。
天つゆは、めんつゆ３倍濃縮大根おろしと生姜すりおろしを混ぜ天つゆに絡めて頂きます。
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00:00 オープニング
00:24 釣り動画
04:34 釣果結果 料理
10:55 実食
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