*שיפטה*
כוס מדידה חד פעמית חמה
כ-30 קציצות
800 גרם בשר טחון
2 כוסות בורגול דק מבורר שטוף וסחוט (לא מושרה)
2 בצלים גדולים קצוצים דק וסחוטים
1 כף תבלין בהרט
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית כורכום
מלח
לטחון הכל יחד במעבד מזון לעיסה אחידה
*למרק*
1 בצל גדול קצוץ דק
1 קופסאת חומוס גרגירים
4 כפות שמן
8 כוסות מים
4 גבעולי כרפס כולל העלים
אפשר גם כוזברה קצוצה
1 כפית כורכום
פלפל שחור
1 כף מרק עוף
מלח
לטגן את הבצל עם שמן עד לשקיפות
להוסיף את הכורכום ולחמם מעט
להכניס את החומוס והמים
להוסיף את הירק
לתבל
לבשל כרבע שעה
ליצור כדורים ולהוסיף למרק הרותח
להביא לרתיחה
להנמיך להבה ולבשל כחצי שעה
באהבה נועם זיגדון 💞