【國宴大師•糖醋排骨】軟嫩入味，酸甜解饞，好吃不膩！超詳細的家庭版做法，就是下飯！| 老飯骨

排骨加黃酒、醬油、玉米粉醃製；
起鍋燒寬油，5成油溫炸排骨，炸好撈出備用；
鍋裡留底油，小火煸炒蔥、姜、大料，再放入排骨，加黃酒、醬油、冰糖老抽、糖、鹽、開水、米醋，開大火撇撇沫子，再轉小火燉10分鐘，補一點醋，最後用大火收汁，出鍋齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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