ปูเหล็กไฟ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ชวนลงทะเล ล่องเรือไปติดตามค้นหา "ปูเหล็กไฟ" ที่ ต.ปากน้ำ อ.ละงู จ.สตูล พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนู "ปูเหล็กไฟผัดมะขาม" และเมนู "น้ำพริกโจรบูดูปูเหล็กไฟ" กระบวนการค้นหาจะเป็นอย่างไร รสชาติจะอร่อยแค่ไหน โปรดติดตาม

เกร็ดความรู้
"ปูเหล็กไฟ" มีชื่อสามัญเรียกว่า "ปูหินอินโดแปซิฟิก" ชาวบ้านบางพื้นที่เรียกว่า "ปูขี้ไก่" เป็นปูทะเลที่พบได้ทั้งบนพื้นท้องน้ำที่อ่อนนุ่มเป็นทราย พื้นโคลนที่มีก้อนหินเล็ก ๆ พื้นท้องน้ำที่เป็นหินแข็ง บริเวณใต้ก้อนหินใหญ่ตามแนวปะการัง และบริเวณหาดหินที่มีหญ้าทะเล โดยปูเหล็กไฟ มีลักษณะเด่น คือ กระดองมีสีเขียวเข้ม ปนสีส้ม ก้ามใหญ่ เนื้อแน่น หวานมัน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ชาวบ้านในพื้นที่บ้านบ่อเจ็ดลูก จ.สตูล รู้จักกินกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปูเหล็กไฟ วันเสาร์ที่ 7 ธันวาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
https://www.thaipbs.or.th และ https://www.youtube.com/ThaiPBS