鍋の素不要！
簡単おいしいピリ辛キムチ鍋のレシピです。
今回は美味しいシメ「クッパ」もご紹介！
具材は火が通りやすいものばかりなので、
すぐに仕上がります。
寒い日にも体が芯から温まる温活鍋です。
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*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
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●鍋の素いらず、簡単キムチ鍋
■材料(作りやすい量/3〜4人分)
白菜キムチ(漬け汁ごと) 300g
豚バラ肉 150g
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
ニラ 1束
長ねぎ 1本
ごま油 小さじ2
豆板醤 小さじ2
(A)みそ 大さじ2
(A)しょうゆ、みりん 各大さじ1
詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/kimchi-nabe/
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#キムチ鍋 #榎本美沙 #料理研究家
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●Kimchi nabe
■Ingredients (easy to make/3 to 4 servings)
300g Chinese cabbage kimchi (with pickling liquid)
150g pork belly
1/2 of silken tofu (150g)
1 bunch scallions
1 long green onion
2 teaspoons sesame oil
2 teaspoons soy sauce
(A) 2 tablespoons soybean paste
(A) 1 tablespoon each soy sauce and mirin
■How to make
【1】Cut leek into thin slices, chives into 3cm lengths.
Cut silken tofu into 6 equal pieces. Cut pork belly into 5 cm pieces.
【2】Heat sesame oil in a pan (that can be used for stir-frying) over medium heat and fry pork and soy sauce.
When the pork changes color, remove it and add the kimchi and spring onions.
【3】When the green onions have softened, add 1 liter of water and (A) to the pan.
When the mixture comes to a boil, return the meat to the pot and add the silken tofu and chives. When the tofu is warm, it is ready to serve.