イタリアの郷土料理「ポルケッタ」
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何でおうちでポルケッタを作るようになったかは、記憶が定かでないけれど...
見よう見まねで作っていたポルケッタから、
徐々にアップデートして美味しく作れるように◎
自分にとってのNo. 1豚料理、
愛着故のポルケッタ。
本当に香りと旨みが、ちょっと非合法。
＜ひっそり自炊とワインの記録をしているInstagram＞
✦ https://www.instagram.com/ppfg0091 ✦
『 Life for alcohol 』
✦ポルケッタ？みたいな魚料理「タチケッタ」
https://youtu.be/Q6OdU0wi8V8 ✦
【目次】
00:00 ポルケッタ仕込み
04:24 ワイン選び
04:42 ポルケッタ本調理
06:39 後輩のリアクション
07:03 試飲
08:29 ポルケッタの入刀式
10:20 実食
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