#순두부찌개 #레이먼킴
돼지고기 순두부찌개
[재료]
•돼지고기(분쇄) 150g
•물 600ml
•순두부 2봉
•김치 80g
•고춧가루 3 큰술 (루아용 1 큰술)
•양파 1/2 알
•애호박 1/4 개
•청양고추 1 개 (선택)
•설탕 2 작은술
•대파 1 대
•다진 마늘 2 큰술
•식용유 2 큰술
•참기름 1 큰술
•진간장 2 큰술
•국간장 1 큰술
•새우젓 1 큰술
•참치액 2 작은술
•계란 1 개 (루아용 X)
•후추, 소금 약간
[레시피]
• 냄비에 식용유, 참기름, 다진 대파 1/2대, 다진 마늘을 넣고 중 불에 볶아서 파기름을 만든다
• 돼지고기 분쇄육을 넣고 볶아준다
• 김치 속을 털어내고 잘라서 설탕과 함께 돼지고기에 넣고 함께 볶는다
• 불을 약불로 줄이고 고춧가루를 넣은 후 2분 정도 볶아준다
• 물을 넣고 한번 끓인 후에 양파, 애호박, 청양고추(선택)를 넣는다
• 순두부를 넣고 숟가락으로 잘라 준다
• 국간장, 진간장, 새우젓을 넣은 후 참치액과 소금을 넣어 간을 본 후에 대파 1/2 대를 잘라 넣고 계란과 후추를 넣는다
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