新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不会浪费面粉啦啦啦啦~~~

这些天我又浪费了好几斤面粉，又重新拍了一个超详细的揉面全过程，揉面的过程其实之前我拍过，但是通过学习，现在又有了一些新的领悟，所以再给大家分享一下。拍视频和直接揉面做不一样，要把每个步骤都拍清楚，视频里你们看到的是一个连贯的揉面过程，但是其实整个过程下来我浪费了好几块面。
通过这件事，我又可以有一个新的感悟分享给大家，那就是揉面其实和做蛋糕差不多的，都要一气呵成，中间不能停的太久，停太久最后也是会揉不出膜的。所以揉面的时候一定要控制好面团温度，虽然之前我说过，如果揉面中途发现有温度升高的迹象，就马上放到冰箱冷冻会儿，再接着拿出来揉，但是也不能太频繁，太频繁对面筋的形成也是有影响。