Κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου ! 👇 https://www.youtube.com/channel/UCt4wTx1u5oC0RYBrSo9XjPg
Ροξάκια Θεσσαλονίκης μια παραδοσιακή συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά, ένα εορταστικό κέρασμα για όλες τις περιστάσεις, τρώγονται με όρεξη από μικρούς και μεγάλους. Αφράτα ζουμερά και τέλεια σιροπιασμένα, αρωματικά με ένα ξεχωριστό τρόπο εκτέλεσης που εξασφαλίζει το τέλειο σχήμα και την τέλεια εμφάνιση τους. Όλα τα μυστικά της συνταγής στην περιγραφή του βίντεο. Περιμένω τις εντυπώσεις σου και τις απορίες σου στα σχόλια .
Υλικά
Για το άσπρο μέρος της ζύμης
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
2 αυγά μεσαία
1/2 κούπα χλιαρό γάλα (100 ml )
1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο (100 ml )
1 κ.τ.γ ζάχαρη
1 κ.τ.γ ξηρή μαγιά ( 4 γρ.)
2 κ.τ.σ σιμιγδάλι ψιλό
1 τσιμπιά αλάτι
1 κ.τ.γ μπέϊκιν
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 στίκ βανίλια
Για την ζύμη με κακάο
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
2 αυγά μεσαία
1/2 κούπα χλιαρό γάλα (100 ml )
1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο (100 ml )
1 κ.τ.γ ζάχαρη
1 κ.τ.γ ξηρή μαγιά ( 4 γρ)
2 κ.τ.σ σιμιγδάλι ψιλό
1 τσιμπιά αλάτι
1 κ.τ.γ μπέϊκιν
2 κ.τ.σ κονιάκ
2 κ.τ.σ κακάο
1 κ.τ.γ κανέλα
1/2 κ.τ.γ γαρύφαλο τριμμένο
1 κούπα τριμμένα καρύδια (80 γρ. )
Η κούπα που χρησιμοποιώ ως μονάδα μέτρησης είναι των 200 γρ. ( του τσαγιού )
Για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο νερό
Φλούδες ενός λεμονιού
2 στίκ βανίλιας
1 κ.τ.σ χυμός λεμονιού
Γίνονται πάνω από 60 ροξάκια
Καλή σας επιτυχία !!!
..............................................................
Roxakia of Thessaloniki, a traditional recipe passed down from generation to generation, a festive treat for all occasions, eaten with appetite by young and old alike. Fluffy juicy and perfectly syrupy, aromatic with a special way of execution that ensures their perfect shape and perfect appearance. All the secrets of the recipe in the video description. I await your impressions and questions in the comments.
Ingredients
For the white part of the dough
250 gr. all purpose flour
2 medium eggs
1/2 cup warm milk
1/2 cup corn oil
1 tsp sugar
1 tsp dry yeast (4 g)
2 tbsp fine semolina
1 pinch of salt
1 tsp baking powder
Zest of an orange
1 vanilla stick
For the cocoa dough
250 gr. all purpose flour
2 medium eggs
1/2 cup warm milk
1/2 cup corn oil
1 tsp sugar
1 tsp dry yeast (4 g)
2 tbsp fine semolina
1 pinch of salt
1 tsp baking powder
2 tbsp brandy
2 tbsp of cocoa
1 tsp cinnamon
1/2 tsp grated cloves
1 cup grated walnuts (80 g)
For the syrup
1 kg of sugar
1 liter of water
Peels of a lemon
2 vanilla sticks
1 tbsp lemon juice
More than 60 roxakia are made
Good luck!!!
#ροξάκια #ροξακιάθεσσαλονίκης #ευκολαροξακια #ροξ #παραδοσιακαροξακια #ζουμεραροξακια #σιροπιασμεναροξακια #ελληνικαπαραδοσιακαγλυκα #σιροπιασταγλυκα #γλυκαθεσσαλονικης #γλυκακερασματα #εορταστικαγλυκα #γλυκαχριστουγεννων #γλυκαμειστορια #roxakia #roxakiafromthessaloniki #greekroxakia #greekdesserts #ροξθεσσαλονικης #christmassweets #christmassweet #christmassweetrecipes #christmas #christmasrecipe #christmasrecipes #χριστουγεννιάτικα #χριστουγεννιάτικο #χριστουγεννιάτικογλυκό #easydesserts #easydessert #easydessertrecipe #easydessertsrecipes #dessert #desserts #dessertideas #γλυκό #syrupydessert #dessertrecipe #dessertrecipes #σιροπιαστάγλυκά
#nanointhekitchen #traditionalgreekdesserts #greeksyrupdesserts