こんにちはモコです♪
皆さんお元気ですか？
今回は視聴者さんからのリクエストで「フロランタン」を作りました。
日持ちもするので、バレンタインにもピッタリと思います。
良かったら、お試しくださいね✨
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目次
00:00 オープニング
00:38 旦那さんのウッドデッキとご近所さんのワンちゃんと焚火
02:03 河童橋、東京巡り
04:27 河童橋購入品
05:06 フロランタン
11:42 古民家見学
12:00 ヒヤシンス
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◯フロランタンレシピ １８×１８ｃｍのスクエア型 １個分
材料）
～クッキー生地～
バター 60ｇ
粉糖 30ｇ
卵黄 1個分
薄力粉 110ｇ
アーモンドパウダー 10ｇ
～アパレイユ～
アーモンドスライス 70ｇ
バター 30ｇ
グラニュー糖 30ｇ
生クリーム 30ｇ
はちみつ 30ｇ
作り方）
①クッキー生地を作ります。
ボールに室温に戻したバターと粉砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜて
馴染んだら、卵黄を入れてさらに混ぜます。
ハンドミキサーを外して、粉類を入れて、ゴムベラで混ぜ、もろもろしたら
台に出して、こすりつけるように広げながら繋げます（フレゼ）
②ひとまとめにしたら、ラップに包んで、１８×１８ｃｍになるように伸ばし
型に入れたら、フォークで全体に穴をあけます。
③190℃に余熱したオーブンで１５分焼きます。
④アパレイユを作ります。
☆アーモンドスライスは180℃のオーブンで１０分位から焼きします。
鍋にアーモンド以外の材料を全部入れて、中火にかけて溶かします。
ゴミベラで混ぜながら、全体が沸騰して、少し煮詰まったら
アーモンドスライスを入れてよく混ぜます。
☆この時、水分が多いようなら、もう少し煮詰めてね♪
⑤クッキー生地に、アパレイユをのせて、広げて均一にならしたら
160℃に余熱したオーブンで15分、続けて120℃で２０分焼いたら完成
粗熱が取れたらカットする。
◯バレンタインにどうですか？
チョコシフォンの動画
https://youtu.be/QBb7hJiTTmM?si=Za5MLkBxUJF1gcxb
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「甘茶の音楽工房」さん
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