Нежные лакомства из Италии украсят праздничный стол на Рождество и Новый год.
🍧КРЕМ ШАНТИЛЬИ:
Молоко - 1 литр
Сахар - 200 гр
Желтки яиц - 8 шт
Кукурузный крахмал - 80 гр
Ваниль - 1 пакет
Лимон - цедра
Сливки - 30%
Пропорция для крема шантильи:
100 гр крема / 100 гр сливок
🍮ПАННА КОТТА:
Сливки 30% жирности - 500 мл
Сахарная пудра - 150 гр
Ванильный сахар - 1 гр
Желатин: 5 листов = 7,5 грамм
Сливки нужно нагреть до температуры 80-85 градусов, но не доводить до кипения.
#кремдесерт #кремшантильи #паннакотта #итальянскиедесерты #italiandessert #pannacotta #cremachantilly #cristmascake #cristmasrecipes #праздничныйдесерт
🍨CREMA CHANTILLY:
MILK - 1 LITER
SUGAR - 200 G
EGG YOLKS - 8 PCS
CORN STARCH - 80 GRAMS
VANILLA - 1 PACKAGE
LEMON IS A ZEST
CREAM - 30%
MIXING MIX CUSTARD WITH CREAM:
100 G OF CUSTARD / 100 G CREAM
🍮PANNA COTTA:
CREAM 30% - 500 ML
SUGAR POWDER - 150 G
VANILLA SUGAR - 1 G
GELATIN: 5 SHEETS = 7.5 GRAMS
FOR KIWI SAUCE:
KIWI - 250 G
SUGAR - 75 G
GELATIN: 4 SHEETS = 6 GRAMS