إيدام لحم جمل على الحطب بالتفصيل (مناسبة عيد الأضحى)على الطريقة الأركانية

﷽

#عيد_الاضحى
#جمل
#أضاحي

نقدم لكم طريقة طبخ لحم الجمل على الحطب والتي تعتبر من أفضل الطرق لإعداد هذه الطبخة والتي تعطي نتائج مرضية من ناحية إستواء اللحم و الطعم الذيذ والحار .

ملا حظة مهمة : معيار المقادير تزيد و تنقص بحسب كمية اللحم .

المقادير :

لحم جمل 3 كيلوا تقريباً

بصل شرائح 5 حبات

طماطم شرائح 3-4 حبات

ثوم مفروم 2 كامل

زنجبيل مهروس حسب الموضح بالصورة تقريبا أصبع الوسطى

بطاطس مكعبات كبيرة 4-5 حبات

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

كزبرة خضرة

----------

ورق غار 6

قرفة 4 اوصال

هيل كبير اسود 2 ( تجدها في محلات البهارات )

هيل أخضر مقدار ملعقة كبيرة او من 15 - 20 حبة

نجمة يانسون 2

جوز الطيب مبشور مقدار ملعقة صغيرة

فلفل اسود طويل 4 ( ليست الفلفل الاسود العادي تجدها عند محلات البهارات )

خولنجان 2 قطع صغيرة كما في الصورة

قرنفل تقريبا مقدار ملعقة صغيرة

فلفل أسود مقدار ملعقة صغيرة

صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة

زيت 2 كوب

------------

فلفل احمر مطحون ( حسب الرغبة )

فلفل احمر مجروش ( حسب الرغبة )

كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة

كركم مطحون 3 ملاعق كبيرة

بهار مشكل 3 ملاعق كبيرة

ملح خشن ( حسب الرغبة )

إجي ناموتو 1 ملعقة صغيرة ... أو كبيرة حسب الرغبة

.......

يجب الإنتباه من نوعية البهار المشكل والتي تباع بالوزن الكيلوا قد تضاف فيها بعض البهارات فإما تزاد او تنقص مما قد يتسبب في عدم الحصول على الطعم المأمول من الطبخة فيجب شراؤها من مصدر موثوق أو شراء العلب الجاهزة والمشهورة او تعمل في المنزل ... البعض قد يعمل ميكس وخلط بين الجاهز والمعد في المنزل فتعطي نتائج جيدة .

أتمنى ان تنال الطبخ على رضاكم

وأتمنى ايضا عدم البخل علي

بعمل الايك والإعجاب والنشر

سبحانك اللهم وبحمدك أشهد ان لا إله إلا أنت أستغفرك واتوب إليك .