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生酮版南棗核桃糕【生酮食譜】黑芝麻核桃軟糖｜一顆淨碳水0.5｜簡單易學｜好吃不黏牙｜吃糖不罪惡｜養顏美髮又補腦｜手工糖果 | 生酮飲食｜生酮 低醣 減肥 芝麻核桃糖DIY_淳手藝 Artistry
🌸大家好我是Vivian，今天跟大家分享:生酮版的南棗核桃糕，我用黑芝麻代替南棗和豆沙做出黑芝麻核桃糕，口感跟普通的南棗核桃糕已經有90%相似，但是他無糖低碳水，不震盪血糖，是個非常健康養生的甜點，而且重點是他超級美味，跟我一起動手做吧~
🌸市售的糖果總是會有色素和不認識的添加物，小孩喜歡吃糖，為了避免孩子吃太多，可以自己在家手做黑芝麻核桃糕，不僅美味，也比較健康喔！
🌸 我切了18個， 一個糖的淨碳水0.5克，熱量46大卡，相較之下較沒有負擔。
🌸 吃糖不罪惡、享受吃糖的樂趣
🌸 和一般南棗核桃糕90%相似的「黑芝麻核桃糕」，絕對能讓你安心安食。
❤今天分享的這個配方低碳水、不怕血糖震盪，手刀去買材料動手做吧~
🌸我做的南棗核桃糕不加砂糖、不加太白粉、糯米粉，沒有添加任何食品添加物，不需要用糯米紙包裝，純素食可吃的低糖棗泥核桃糕
🌸Date and Walnut Candy ｜這次我選用了低醣食材來製做核桃糕，核桃糕軟Q不黏牙的口感，加上核桃的油脂及香氣，呈現軟中帶脆的完美組合
🌸 黑芝麻和核桃的絕妙搭配, 軟硬適中、好吃Q軟不黏牙, 送禮自用兩相宜，過年討個好福氣！
🌸吃在嘴裡，甜美香醇的滋味，讓人回味無窮，包裝得宜，可以成為熱銷商品喔
🌸甜點食譜～軟Q不黏牙零嘴！南棗核桃糕CHESTNUT CANDY
🌸芝麻核桃糕：簡單易學，比阿膠糕還好吃，一點也不黏牙
🌸低醣版南棗核桃糕- 越吃越美，氣色越好的甜點 😊。輕鬆完胜市售的南棗核桃糕😎😋
🌸黑芝麻核桃糕可以當點心、撫慰很久沒吃糖的心靈,同時也是很棒的生酮/低醣飲食。動手做吧！請記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。
(時間標記)
0:00重點特寫+引入Introduction
0:30 黑芝麻核桃糕製作、包裝Keto Date and Walnut cake and packing
3:43 品嚐 Taste
4:59 不同口味分享 different flavors
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南棗核桃糕【生酮版～ 用黑芝麻代替南棗跟豆沙】
材料：
1. 阿洛酮糖80克
2. 動物鮮奶油100克
3. 無鹽奶油30克
4. 黑芝麻粉25克
5. 核桃60克（生核桃130度烤15分鐘再使用）
或生杏仁果60克（生杏仁果160度烤10分鐘再使用）
或生杏仁角60克（生杏仁角用乾鍋 小火炒3分鐘，炒香）
6.洋車前子粉2克
7. 模型和烘焙紙 （影片中我使用牛軋糖模具，在這裡建議不一定要買牛軋糖模具，用鋁箔包空盒跟烘焙紙也可以，但是模具也有他的優點啦，模具的優點是他有劃線，切起來比較整齊漂亮，可以切一樣大小）
8. 糖果包裝（用烘焙紙也可以，烘焙紙的尺寸是8×11.5公分）
#若想要吃起來口感比較像真正的南棗核桃糕，可以放在冷凍庫冰，咬下去的口感會像人間的南棗核桃糕，但是牙齒會感覺冰，牙齒敏感的人要稍微注意一下
#需要冷藏或冷凍，冷凍口感較好，冷藏、冷凍七天沒有問題，放在室溫中吃會比較不好吃，會比較像芝麻鬆糕
Keto date and walnut cake
(Black sesame and walnut soft candy)
Ingredients:
1. 80 g allulose
2. 100 g whipping cream
3. 30 g unsalted butter
4. 25 g black sesame powder
5. 60 g walnut (baked in an oven at 130°C for 15 minutes)
Or 60 g almond (baked in an oven at 160°C for 10 minutes)
Or 60 g chopped almond (stir-fry with low heat for 3 minutes until fragrant)
6. 2 g psyllium husk powder
7. mold & baking paper
8. Candy packaging (or baking paper, size: 8×11.5cm)
#If you want to taste more like the real date and walnut cake
, you can put them in the freezer, the taste will be like the date and walnut cake in the world, but the teeth will feel ice, people with sensitive teeth should pay attention to it
#It needs to be refrigerated or frozen, the taste of freezing is better, there is no problem in refrigerating and freezing for seven days, it will be less delicious to eat at room temperature, it will be more like sesame sponge cake
營養成分 (黑芝麻核桃糖一個) (共18個)
每一份:
淨碳水化合物: 0.5克
蛋白質: 0.8克
脂肪: 6.3克
纖維: 0.4克
熱量: 46 Kcal
以上數據僅供參考
NUTRITION FACTS ( 1 Black sesame and walnut soft candy )( total 18 Candies)
Per serving:
Net carbs: 0.5 g
Protein: 0.8 g
Fat: 6.3 g
Fiber: 0.4 g
Calories: 46 kcal
The above data is for reference only
❤️南棗核桃糕 介紹
普通版食材：去籽紅棗200克、去殼核桃200克 調味：麥芽糖200g、二砂糖25g、黑糖25g、無鹽奶油20g、玉米粉20g、水440cc
越吃越美，氣色越好的甜點 😊
紅棗黑棗補氣養血，核桃補腦、延年益壽，好處多多。 自己做南棗核桃糕不僅可以根據個人口味調節口感，還能用健康的糖類代替砂糖，吃得更健康沒有罪惡感哦！ 南棗核桃糕的甜味來源主要來自紅棗、黑棗和糖，麥芽糖主要起塑性效果。 這道甜品的唯一難度就是——耐心！做法並不難！
＃生酮版南棗核桃糕做法簡單,讓生酮低醣飲食者吃得更健康沒有罪惡感,全家健康吃~不怕胖~
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👉 代糖研究
🚩有這麼好的事？吃起來是糖，卻幾乎沒有熱量：新型甜味劑「阿洛酮糖」
🚩 阿洛酮糖（allulose）吃起來是糖的味道，化學式與果糖相同，用於烘焙時會跟一般蔗糖、果糖一樣焦糖化，卻幾乎沒有熱量也不會影響血糖？世界上有這麼好的事？
阿洛酮糖是市面上的一種新型甜味劑，它具有糖的味道和質地，但含有極少的的卡路里和碳水化合物，早期研究更表明它可能對健康有益。
🔸什麼是阿洛酮糖？
阿洛酮糖（allulose）又被稱作 D-阿洛酮糖（D-psicose）。它被歸類為“稀有糖”（rare sugar），因為在天然的情況下，極微量的阿洛酮糖存在於某些食物中。含有微量阿洛酮糖的食物包含小麥、無花果等等。
像葡萄糖和果糖一樣，阿洛酮糖是一種單醣（monosaccharide）。我們一般使用的蔗糖，則是由葡萄糖和果糖結合而成的二糖（disaccharide）。
阿洛酮糖的化學式與果糖相同，但排列方式不同。但也因為如此，這種結構上的差異會導致的身體代謝阿洛酮糖方式跟代謝果糖的方式完全不同。根據一篇 2010 年發表於《Metabolism》期刊的研究，人體攝入的的阿洛酮糖會有 70-84% 被從消化道吸收到血液之中，但它不會被作為身體所需的熱量使用，而是會直接從尿液中被排出。[1]
對於患有糖尿病或正在血糖不穩定的人來說，阿洛酮糖是很好的代糖，因為它不會提高血糖或胰島素水平。阿洛酮糖每克僅 0.2-0.4 卡路里的熱量，約為一般食用糖卡路里的 1/10。
其他精選影片 – 低醣料理主題
https://www.youtube.com/watch?v=zULJZGHoPE4&list=PLUq0QjlAYqhhnKtgdS7FPs6r3meRtDanp
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