🎙카페창업 인터뷰🎙
이번에 만나본 카페창업 주인공은 마일스톤 커피 로스터스의 김형준 대표입니다.
마일스톤 커피로스터스는 신사역 뒷 골목에 2013년에 오픈한 이후로 10년 동안 꾸준히 호주식 스페셜티 커피를 표방하며 사랑받는 브랜드입니다. 그런 마일스톤 커피로스터스도 처음에는 동네 주민들의 텃세와 스페셜티 커피에 낯설어하는 고객들에게 욕을 먹었던 적도 많다고 하는데요.
현재는 총 3개의 매장을 운영하는 브랜드로 성장한 마일스톤 커피로스터스가 걸어온 길을 따라가봅니다.
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스물여덟 번째 물음, [마일스톤 커피(Milestone coffee)]
“2014년 신사동 골목에서 시작된 호주식 커피 전문점”
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대한민국 카페에게 묻다, by mulum.
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📍INDEX
00:00 Intro
00:36 마일스톤을 창업하게 된 계기가 무엇인가요?
01:21 신사점을 운영하면서 기억에 남는 에피소드?
02:38 카페운영에 있어 가장 중요하게 생각하는 것?
03:44 호주식 스페셜티 카페를 운영한다는 것?
04:52 마일스톤이 오랜 시간 꾸준한 사랑을 받는 비결?
05:49 마일스톤 커피는 어떤 커피를 추구하나요?
06:47 창업 전과 후의 삶의 변화가 있다면?
07:27 커피만이 가지는 매력이 무엇이라고 생각하시나요?
08:36 2호점, 3호점을 시작하기로 결심한 이유?
09:50 새로 오픈한 매장의 운영상황은 어떤가요?
10:49 마일스톤을 찾아주시는 손님들께 하고픈 말
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#카페#스페셜티커피#카페창업