صمون 10 بالف | وسر الطراوه | من الشيف سنان العبيدي Chef Sinan Salih

مكونات العجينه
1 كيلو طحين أبيض (يعني 5 أكواب طحين )
1 ملعقة طعام طحين اسمر حبه كامله ( هذه الاضافه فقط في أوروبا يستخدموها ) اما بالعراق هو الطحين يأتي معه قليل من النخاله .
2 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام خمره فوريه
3 اكواب من الماء الدافي
مخلطها لمدة 10 دقائق

الان نقطع العجينه وتقريبا 100 الى 80 غرام للقطعه الواحده
والان نفستق العجينه على شكل فستق
والان نحضر قطعة قماش ( بازه ) ونرش عليها طحين
والان نفتح العجينه على شكل العين ( شكل الصمون العراقي )
والان نغطيها بقطعة قماش ( ونتركها حتى تختمر ) تقريبا ربع ساعه الوقت
والان نشغل الفرن الاعلى والاسفل على أعلى حراره موجوده بالفرن

والان نعمل (طحين مع حليب مع قليل من السكر )
ونمسح الصمون بالخليط وندخله الى الفرن

ملاحظه مهمه ( عند بدء بخبز العجينه يجب تشغيل فقط الحراره من الاعلى للفرن ونقرب صينية الفرن الى الاعلى وتقريبا 4 دقائق حتى يتم استواء الصمون بالفرن

والف عافيه تحياتي
#الشيفسنانالعبيدي
#صمونعراقيمنالشيفسنان_العبيدي هذا الانستغرام الشيف سنان العبيدي. https://instagram.com/sinansalih87?igshid=mqppzorray1u

هذا رابط التيك توك الشيف سنان العبيدي
www.tiktok.com/@chefsinansalih

وهذه قناة زوجتي في اليوتيوب الشيف سنان العبيدي

‏https://www.youtube.com/channel/UCdXHyGr0L386Dz0CIkt2LNw


وهذا رابط التيك توك يوسف اتمنى الاشتراك بالقناة وشكرا https://vm.tiktok.com/JLySJ48/
وهذا رابط التيك توك زوجتي نور
https://vm.tiktok.com/ZStuyNMw/

رابط صفحة الفيس بوك الشيف سنان العبيدي https://www.facebook.com/NoorSinan89/
رابط قناة الفيس بوك نور و سنان

https://www.facebook.com/109047387339649/posts/166082078302846/?vh=e&d=n