💥총각김치보다 100배맛있는 "무청김치" 잊지못할맛입니다💯

▪김장무,저장무가 되기전에 뽑는 일년에 딱한번만 먹을수 있는 솎음무김치(무청김치) 지금이제철 안먹으면 후회합니다.

[재료]
솎음무1다발(다듬어서)4kg
쪽파250g

[믹서기에갈아줄재료]
배1/4개(150g)
양파1/2개(150g)
홍고추10개(150g)
새우젓3큰술(90g)
멸치액젓1/4컵(50ml)
※영상에 사용된 액젓은 순아멸치액젓으로 염도가낮고 감칠맛이 뛰어난 액젓으로 일반액젓을 사용할땐 양을 줄여주세요.

[절임]
천일염1컵+1/4컵(200g)
물2컵(400ml)

[찹쌀풀]
물3컵(600ml)
찹쌀가루3큰술(50g)
코인육수2알

[양념]
믹서기에갈아놓은양념
고추가루1컵(200ml)
마늘(수북히)3큰술(100g)
생강2큰술(40g)
양파청1/2컵(100ml)
천일염(수북히)1큰술
※무와무청의 아린맛에따라 설탕으로 단맛을 취향에 맞게 추가하고,최종간은 천일염으로 입맛에 맞게 맞추세요.

[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)

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