『吃了一定會回頭的炸醬麵』
我相信每個家庭主婦一定都有忙到不可開交的經驗
這個時候當然最快的解決方式是出門吃或是叫外賣
但是因為住在山上的關係
出門一趟都要花上一些時間
所以這些年下來我已經養成了一個習慣
我會在家中最少保持有一鍋方便拌麵、拌飯的滷肉之類
這是多年下來我覺得住在山上最方便解決吃的辦法
今天的這鍋炸醬也是我家裡的常備菜
總覺得有了這樣的一鍋常備滷肉
我就可以高枕無憂了XD
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我想每一家庭的炸醬大概都會大同小異
所以這樣的家常菜確實是媽媽們的心頭好
更是許多媽媽信手捻來就可以做得好好吃的
其實我每次做的炸醬有都或多或少有一點點的不同
但是我想少許的不同他們也是吃不出來的
像是最近兒子跟阿公在家
他們會經常一起煮麵燙菜
所以只要有了這一鍋炸醬
我就可以搞定他們兩人了
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我每次做炸醬口味都不會太重
所以像是洋蔥也是我常會加在炸醬裡的
其實說也真的很奇怪
一般炸醬都會是比較鹹一點的
但是我覺得我加了洋蔥去綜合炸醬
居然讓炸醬多了一點自然甜
也平衡了炸醬比教死鹹的部分
如果有機會我真的希望大家可以試試看
我今天的炸醬版本
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其實愛做菜的家庭主婦就是這樣
看家人吃得開心自己就會眉開眼笑
但是如果家人可以自己來解決一餐
那更是讓我們家庭主婦眉飛色舞呀～
『炸醬麵 食材』
紅蔥頭30g
洋蔥210g
豆乾10片
豬絞肉900g
所需調味料
甜麵醬3.5大匙
豆瓣醬3.5大匙
醬油膏3大匙
醬油 3.5大匙
糖1大匙
烏醋1大匙
水150mL