極簡飲食哲學 煮食從不落油鹽糖 家中只得電飯煲｜食廿穀米代替白飯20年 治好心臟病失眠胃痛｜家人相繼患癌離世 周華山博士：病從口入 飲食要按時令｜健康嗎 @HealthCodeHK 【Chat醫D】

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美食當前，實在很難抵擋誘惑，但竟然有人為了健康，20年來只煮廿穀米，而且從來不加油鹽糖，甚至家裏只得一個電飯煲，煮食完全不需要其他用具。

這位吃得如此清淡的人是周華山博士，他年輕時是一位大學講師，98年在雲南山區摩梭國體驗了5年極度簡單生活後，回港一直奉行極簡主義，就連飲食習慣也變得非常規律，每天都吃自創的廿穀米，由多種穀物配搭新鮮蔬菜而成。

周華山博士憶述，原生家庭遵從潮洲的傳統飲食習慣，包括進食大量醃製食物、喜愛喝熱騰騰的湯和功夫茶，結果是家中成員紛紛患癌，哥哥更在確診食道癌10個月後離世。自此他便了解病從口入的道理，改變自己的飲食模式，逐漸不再吃白飯，轉為探索適合自己體質的食物，最後自創廿穀米。

同一種食物堅持吃20年，原因很簡單，因為廿穀米治好了周華山博士不同疾病，包括從小就有的心律不正、胃病，以及失眠等。記者跟了周華山博士一天，記錄了他購買材料和煮食過程。想知道廿穀米是如何配搭？馬上去片！

內容策劃：https://www.instagram.com/man2_/

★重點內容：
00:00 - 精華
00:59 - 購買材料
01:55 - 煮食步驟
04:07 - 轉食廿穀米原因

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記者：Manyi Chan
拍攝/剪輯：Circle Lee
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