안녕하세요~ 스트로비예요~
명절 음식하면 전!! 알록달록 삼색전을 쿠키 버전으로 만들어보았어요!!
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진짜 전보다 맛있는 전 쿠키!!
깜짝 명절 선물로도 좋을 것 같아요.
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■ 버터 반죽
무염버터 250g. 슈가파우더 185g. 달걀 65g. 소금 1g.
- 버터. 슈가파우더. 달걀. 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
■ 색상 반죽(총 반죽)
플레인 – 버터 반죽 100g + 박력분 80g + 아몬드 가루 20g
빨강 – 플레인 반죽 70g + 빨강 색소
단호박 – 버터 반죽 145g + 박력분 105g + 아몬드 가루 20g + 단호박 가루 20g
연한 녹차 – 버터 반죽 75g + 박력분 57g + 아몬드 가루 10g + 녹차 가루 8g
진한 녹차 – 버터 반죽 30g + 박력분 20g + 아몬드 가루 4g + 녹차 가루 6g
코코아 – 버터 반죽 150g + 박력분 110g + 아몬드 가루 20g + 코코아 가루 10g + 블랙 코코아 가루 10g
- 버터반죽에 가루류와 색소를 넣고 섞어주세요.
■ 꼬치전 쿠키 반죽
플레인 60g, 빨강 60g, 단호박 60g, 연한 녹차 60g, 코코아 60g
■ 호박전 쿠키 반죽
단호박 170g, 연한 녹차 90g, 진한 녹차 60g, 빨강 10g
■ 표고전 쿠키 반죽
플레인 70g, 단호박 60g, 코코아 240g
■ 굽기
- 반죽을 0.7~0.8cm 간격으로 잘라주세요.
- 165℃로 예열해 둔 오븐에 넣고 20분 구워주세요.
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Ingredients
■ Cookie dough
250g unsalted butter. 185g powdered sugar. 65g beaten egg. 1g salt.
■ add coloring (total dough)
(plain) 100g cookie dough + 80g cake flour + 20g almond flour
(red) 70g plain dough + food coloring red
(pumpkin) 145g dough + 105g cake flour + 20g almond flour + 20g pumpkin powder
(light green tea) 75g dough + 57g cake flour + 10g almond flour + 8g green tea powder
(dark green tea) 30g dough + 20g cake flour + 4g almond flour + 6g green tea powder
(cocoa) 150g dough + 110g cake flour + 20g almond flour + 10g cocoa powder + 10g black cocoa powder
■ Meat & Vegetable Skewer cookies dough
plain 60g, red 60g, pumpkin 60g, light green tea 60g, cocoa 60g
■ Pan-fried Battered zuccinni cookies dough
pumpkin 170g, light green tea 90g, dark green tea 60g, red 10g
■ Pan-fried Battered Mushroom cookies dough
plain 70g, pumpkin 60g, cocoa 240g
■ 165 degrees 15~20 minutes.
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