اللقم العوامه المقرمشه سرنجاحهامن ابن الصنعه خبره40 سنه أبوفاتح قزموز مع دلال حناوي

#اللقم_العوامه_حلويات_دلال_حناوي
اللقم بسموها العوامه (زلابيه )سوريه
الطحين كيلو
طحين فرخه 100 غرام
ماء كيلو نأخذ منه كوب صغير نخلط فيه الخميره
خميره 2ملعقتين كبار
سكر 2ملعقه
كوب صغير ماء دافي
ملعقتين طحين
رشة ملح
ملعقتين قطر
التحضير
نبدأ بتحضير الخميره
نضع مقدار السكر والخميره وملعقتين الطحين وندوبهم بكوب صغير ماء دافي ونغطيه ونتركه جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها ويطلع ثقوب على السطح
أثناء دلك
نخلط الطحين والسميد مع رشة ملح
ثم نضيف سائل الخميره
مع ملعقتين قطر
نخلطهم بشكل جيد بليد متل الفيديو الخلط سر النجاح
ثم نغطي الخليط نتركها لمدة نصف ساعه بمكان دافي مجرد مانشاهد ثقوب خفيفه على سطح الخليط نبادر بوضع الزيت ونباشر بلقلي
نلت الملعقه زيت او ماء متل الفيديو
ويقلى اللقم على دفعتين
هدا سر قرشة اللقم
والتخمير والخلط الجيد سر نجاحه ونفش الحبه ونزولها بشكل مستدير
الشيره
كيلو سكر بيحتاج 500 غرام ماء وقد حبة الحمصه شبه البديل ملعقة عصير ليمون
القطر لازم يكون بحرارة الغرفه
واللقم ساخن جداً
من كتيب مطبخ دلال حناوي https://www.youtube.com/playlist?list=PL3C6S65QrT1bbZqgRmGWhCFdvQNUqPbap


فيديوهات فيها أفكار منزليه للترتيب للديكور للنضافه فيها متعه وأفكار جميله وسهله
مقادير القطر
كيلو سكر مع 450 غرام ماء مع مقدار حبة الحمص شبه او وضع البديل
ملعقه صغيره عصير ليمون
المنكهات ممكن عود قرفه وممكن قشر ليمون وممكن اي منكهه ممكن اضافته حسب الذوق

https://youtu.be/NSrhdePtBAA
https://youtu.be/PoHNrbJXboY
https://youtu.be/xTbkaSaVp8M
https://youtu.be/tEAY7yT_Uas