■ 보리고추장 담그는 재료
고운 고춧가루 500g
보리쌀 650g
엿기름 200g
메주가루 350g
천일염 소금 300g
쌀조청 1kg
★ 보리고추장을 전통방법으로 담그는 방법에는
발효하는 과정들이 있으니 영상을 참고해 주세요!!
★ 찬성질을 가진 보리를 발효해서 만들었기에
보리고추장은 위가 약하거나 소화가 잘 안되시는 분들이 드시면 좋아요.
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