冷めても美味しいやみつき麹おにぎり3選。
塩麹で味付けしたご飯に、具材を混ぜ合わせて握ったら完成。
梅の酸味がひじきの旨味を引き立て、さっぱりとして食べやすい「梅ひじき」。
優しい味わいで子どもから大人まで楽しめる「のりたま」。
鮭の旨味が絶妙で、後味さっぱり爽やかな「鮭＆薬味」。
どれもリピート確定の美味しさ。シンプルながらも満足感のある栄養たっぷりのおにぎりです。
お弁当や朝ご飯、ランチにお試しくださいね。夜食にもぴったりです。
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このチャンネルでは発酵食品を取り入れた、体に優しい簡単料理・腸活レシピをご紹介しています。
腸活に必要な食物繊維と発酵食品を取り入れて、お通じの改善など健康な食生活にお役立てくださいね。
00:00 オープニング
00:27 塩麹ご飯の炊き方
03:27 梅ひじきおにぎり
05:37 のりたまおにぎり
10:21 鮭と薬味のおにぎり
10:03 試食タイム
16:06 エンディング
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◆塩麹ご飯
米 3合
塩麹 大さじ1と1/2〜3
酢 大さじ1
1）ご飯は洗って浸水し、炊飯器の内釜に入れる。
2）塩麹、酢、目盛りの水を加え炊飯する。
3）炊きあがったら混ぜ合わせる。
塩麹：米1合に対して大さじ1/2（薄い塩味）〜1
酢：米1合に対して小さじ1
◆梅ひじきおにぎり
【材料】3個分
塩麹ご飯 1合分
乾燥ひじき 5g
梅干し 3個
白ゴマ 大さじ1
＜調味料＞
醤油麹 大さじ1
本みりん 大さじ1
水 大さじ2
1）ひじきは水で戻しザルに上げる。梅干しは種を取って包丁で叩く。
2）フライパンに水気を切ったひじきを入れさっと炒める。
3）＜調味料＞を加え煮詰め、汁気がなくなったら梅干し、白ゴマを加え合わせる。
4）ご飯に混ぜ、3等分してラップで包み三角形に握る。
5）お好みで上に白ゴマ（分量外）を乗せる。
◆のりたまおにぎり
【材料】3個分
塩麹ご飯 1合分
卵 2個
小ネギ（小口切り） 10g
白ゴマ 大さじ1
焼き海苔（全形） 1枚
塩麹 大さじ1
ゴマ油 小さじ2
1）ボウルに卵を割り溶き、塩麹を入れ混ぜる。
2）フライパンを加熱してゴマ油をひき、卵を流し入れ炒り卵を作る。
3）ボウルにご飯、炒り卵、ちぎった焼き海苔、小ネギを入れ混ぜる。
4）ゴマ油（分量外・少々）、白ゴマを加え混ぜ、3等分してラップで包み三角形に握る。
◆鮭と薬味のおにぎり
【材料】3個分
塩麹ご飯 1合分
生鮭 小2切れ
塩麹 鮭の重量の10％
ミョウガ（小口切り） 1個
生姜（千切り） 1/2片
大葉（千切り） 3枚
白ゴマ 大さじ1
1）鮭は塩麹をまぶして冷蔵庫で30分程置き、魚焼きグリルで焼く。
2）ボウルにご飯、骨を取って粗めにほぐした鮭を入れ混ぜる。
3）残りの材料を加え混ぜ、3等分してラップで包み三角形に握る。
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Here's how to make three kinds of delicious rice balls.
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