【材料】
素麺 １束
鯛切り身 １切れ
菜の花 適量
しめじ １／６パック
うずらの卵 １個
塩 少々
＜めんつゆ＞
鰹出汁 ２０0cc
醤油 ２０cc
みりん ２０cc
好みで 一味もしくはゆず
【タイムテーブル】
00:21 お品書き
00:59 料理開始
02:19 そうめんの茹で方
05:37 実食
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/
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