โพธาราม อีกหนึ่งเมืองเล็กๆ ที่มีทั้งความเก่าแก่และมีวัฒนธรรมที่หลากหลาย โดยเฉพาะในเรื่องอาหาร ที่เขาจะมีกลิ่นอายของความเป็นไทย,จีน,มอญ ผสมผสานกันอยู่ ซึ่งถือเป็นสเน่ห์ของโพธารามเลย
เอาจริงๆตอนแรกทริปนี้คือลุงตั้งใจจะขับเจ้าCampervan ไปนอนรับบรรยากาศเย็นๆที่สวนผึ้งสักหน่อย แต่บังเอิญมีFCเด็กโพธารามทักมา เลยได้ทีอาศัยฝากท้อง ให้เขาพาไปกินตามแบบฉบับคนพื้นที่เลยแล้วกัน… แต่ละร้านที่เขาจัดมาให้จะเด็ด จะลับ แค่ไหนไปดูกัน
มาถึงโพธาราม พอได้เจอเจ้าถิ่นปุ๊บ ก็พาไปจัดมื้อใหญ่ทันที
‘เจ้หมวย เนื้อลวก’ ร้านตามสั่งแบบบ้านๆ ที่มีขายสารพัดเมนูเนื้อ
ซึ่งทีเด็ดลุงยกให้ “หม้อไฟเนื้อรวม” น้ำซุปจะเป็นแนวต้มแซ่บ รสจัดจ้าน
ใส่มาทั้งเอ็นแก้ว,เนื้อเปื่อยและเนื้อลวกที่ติดมันนิดๆ หอม นุ่ม เคี้ยวกรึบๆ ถูกใจสายเนื้อดีนัก
เค้าบอกว่าโพธารามนี่คือดงบะหมี่ชั้นดี เจ้าถิ่นเลยแนะนำว่าต้องเจ้านี้‘บะหมี่เป็ดหยู่ไอ่’ ร้านเก่าร้านแก่ที่เปิดมานานกว่า 60 ปี
เอกลักษณ์คือบะหมี่ทำเอง เส้นเหนียว หนึบ กำลังดี กินแห้งก็ดี กินน้ำก็อร่อย
มีขายทั้งเมนูบะหมี่เป็ดตุ๋นและบะหมี่หมูแดง
‘เต้าหู้ดำแม่เล็ก’ ถ้ามาโพธารามไม่ได้กินเต้าหู้ดำ ถือว่ามาไม่ถึง เต้าหู้ดำของแม่เล็กแกจะใช้เป็นถั่วเหลือง100% ไม่ผสมแป้ง เป็นเต้าหู้พะโล้สูตรแต้จิ๋ว ที่ต้มกันข้ามวันข้ามคืนด้วยเตาถ่าน
เนื้อเนียน นุ่ม มีความหอมกลิ่นเครื่องยาจีนอ่อนๆ หวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ
เอาไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งผัด,แกง,ทอด,ยำ ฯลฯ หรือจะกินเปล่าๆก็อร่อย
‘เจ๊เช็งหมูสะเต๊ะ’ ตำนานหมูสะเต๊ะ 80 ปี ที่ยืนหนึ่งเรื่องความเก๋า เพราะย่างหมูสะเต๊ะกันมาตั้งแต่รุ่นอากง
หมูเขาหมักด้วยกะทิจนนุ่ม รสชาติเข้มข้น ย่างบนเตาถ่านร้อนๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศสุดๆ
กินไปเรื่อยๆทีละไม้ ถึงกับหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว
‘ร้านรสเด็ด2520 ลุงเท้ง-ป้าเลิศ’ ร้านต้มเลือดหมูบัตรคิวเจ้าแรกในราชบุรี
เมนูเด็ดคือ“เกาเหลาต้มยำเลือดหมู”ตัวเครื่องในเขาต้มมาได้ดี ไม่มีกลิ่นคาว
ส่วนน้ำซุปนี่คือทีเด็ด ซดไปร้อนๆคำเดียวตาสว่าง เผ็ดจี๊ดจ๊าดจากลูกโดด
‘ลุงจุ้นซาลาเปา-ขนมจีบ’ ร้านซาลาเปาในตำนานคู่เมืองโพธาราม
มีไส้ให้เลือกเยอะเลย แต่ที่ลุงชอบและหากินได้ยากคือ“ไส้หน่อไม้หมูสับ”
เวลากินแค่แบะไส้ เติมกระเทียมเจียว แล้วราดด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษของเฮียจุ้น บอกเลยว่าโคตรเด็ด
นอกจากนี้ยังมีร้านเด็ดๆ ที่เป็นร้านเก่าแก่อีกเพียบ… ขนาดสายกินอย่างลุง บางร้านนี่ก็ยังแทบไม่คุ้นชื่อ
โชคดีที่ได้เจ้าถิ่นเด็กโพธารามเขาพาไปกิน ไม่งั้นน่าจะพลาดร้านเด็ดไปหลายร้านเลย
เอาเป็นว่าถ้าใครผ่านมาแถวโพธาราม ก็สามารถมากินตามรอยลุงได้เลย ลุงปักหมุดไว้ให้หมดแล้ว
ทริปหน้าอยากให้ลุงไปลุยกินที่จังหวัดไหนอีก วานเจ้าถิ่นทั้งหลายกระซิบบอกลุงมาคอมเมนต์หน่อยนะ
——
ร้านเจ้หมวย เนื้อลวก
เปิด 7:30–15:00(ปิดวันเสาร์)
โทร. 081 759 3203
https://goo.gl/maps/HTBiWnzMdGMh1tNW9
ร้านบะหมี่เป็ดหยู่ไอ่ โพธาราม(สาขา1)
โทร. 081 774 3865
ร้านเต้าหู้ดําแม่เล็ก
เปิด 5:00–18:00
โทร. 086 758 5490
https://goo.gl/maps/KYYMDH8sgakJ4ZsVA
ร้านโอชา โพธาราม
เปิด 11:30–16:00(ปิดวันอาทิตย์)
โทร. 032 232 158
https://goo.gl/maps/tDtiUxEDBYXALSj38
ร้านเฮ่งกี่ โพธาราม
เปิด 10:00–16:00
โทร. 081 384 4102
https://goo.gl/maps/uhDenFDj3Rp721TF7
ร้านลุงจุ้นซาลาเปา-ขนมจีบโพธาราม
เปิด 7:00–16:00
โทร. 092 353 6654
https://goo.gl/maps/sMzk6xnfeSq2QAxV6
ร้านครัวลุงด้อ
เปิด 9:00–17:00
โทร. 086 091 5963
https://goo.gl/maps/YQ8gdw4nwnEMh9uS8
ไร่ภูเคียงธาร สวนผึ้ง
โทร. 062 368 1888
https://goo.gl/maps/L7YULkq3AmexXEAs6
ร้านเจ๊เช็ง หมูสะเต๊ะ โพธาราม
เปิด 6:30–13:00
โทร. 084 519 5199
https://goo.gl/maps/NDEWVNziqazbdLyw7
ร้านรสเด็ด2520 ลุงเท้ง-ป้าเลิศ ต้มเลือดหมูบัตรคิว
เปิด 7:30–13:30
โทร. 082 440 6966
https://goo.gl/maps/jNJZrcz9ELGyNu8Z7
0:00 intro
1:31 เจ้หมวย เนื้อลวก
3:23 บะหมี่เป็ดหยู่ไอ่
4:58 เต้าหู้ดำแม่เล็กโพธาราม
6:50 โอชา บะหมี่
8:26 เฮ่งกี่ บะหมี่
9:50 ลุงจุ้น ซาลาเปา ขนมจีบ
11:33 ครัวลุงด้อ อาหารป่า
13:00 ไร่ภูเคียงธาร สวนผึ้งราชบุรี
15:13 เจ๊เช็งหมูสะเต๊ะ
18:06 ต้มเลือดหมู ลุงเท้ง ป้าเลลิศ