원래 계획에는 없었는데 그날도 또 어떤 '전문가'분께서 간헐적 단식에 대해서 이야기한 영상을 보고 힘이 빠졌습니다. 그분의 팔로워 숫자, 조회수, 댓글의 반응. 복잡한 마음을 가지고 30분 정도 스크립트를 쓰고 녹음한 영상입니다. 감정이 담길까봐 조금 더 천천히 차분하게 말했습니다.
#간헐적단식 에 대한 주류 영양학 패러다임의 관점을 가장 쉽게 이해하는 방법이 있습니다. 유튜브에서 '간헐적 단식 의사'라고 검색하고 건강 및 #다이어트 전문가분들이 만드신 콘텐츠를 보는 것입니다. 만약 제가 2016년 이전에 다이어트를 공부하고 있지 않은 상태에서 간헐적 단식이라는 개념을 처음 봤다면 어땠을까요. 의학 전문가분들이 여기저기에서 비판하고, 피트니스 전문가분들도 반대하고. 여기저기에서 후기와 #부작용 이야기가 나와 있었다면. 저라도 간헐적 단식에 대해서 그렇구나 하고 넘어갔을 것 같습니다.
그리고 만약 30년이 지나서 제가 이미 나이가 들었을 때 알고 보니 제가 잘못 알고 살았던 것이면, 그 책임은 누구에게 있을까요. 그 기회를 놓치게 만든 것에 대해서는 누가 책임질 수 있을까요.
이게 이 개념에 대해서 제가 가지는 무게감입니다.
심지어 저도 간헐적 단식이 무슨 만능의 정답이라고는 생각하지 않습니다. 하지만 이것을 우리 모두가 중요하게 볼 만한 근거가 충분합니다. 그러니까 제발, 사람들이 함부로 이 개념을 전부 아는 것처럼 이야기 안했으면 좋겠습니다. 우리 오늘 영상에 다룬 정보 정도는 제대로 이해하고 이야기를 시작했으면 좋겠습니다.
간헐적 단식은 제대로 된 #공복 속에서 일어나는 대사적 반응에서 단순한 저열량 식단과 다릅니다.