เกลือจะช่วยล้างเมือก ลดคาวปลา ส่วนน้ำซาวข้าว จะช่วยซับเลือด ลดกลิ่นคาวปลา และ กลิ่นหอมของน้ำซาวข้าว จะช่วยทำให้กลิ่นคาวปลาลดลงคับ คราบดำในท้องปลาต้องล้างให้ขาวสะอาดด้วย จะช่วยลดเรื่องคาวปลาได้เป็นอย่างดีThai cuisineStreet food