#المطبخ_الجزائري
#Algerian_recipe
#cuisine_algérienne
Ingrédients:
Pour le bouillon:
- 2 oignons.
- 4 à 5 gousses d'ail.
- 3 tomates fraiche.
- 1 c à s bombée de concentrée de tomate.
- épices( paprika doux, poivre noir, coriandre moulu, gingembre, cumin ).
- Un peu de graisse d'agneau.
- 1 piment fort.
- Des haricot blanc et pois chiches trempés la veille dans l'eau.
- 3 c à s d'huile
- 3 litres d'eau chaude.
- Persil.
Pour la pâte:
- 1 bol de semoule extra fine (300g environ).
- 1/2 c à c de sel.
- L'eau pour ramasser.
مكونات:
المرقة لتحضير:
- 2 بصل.
- 4-5 فصوص ثوم.
- 3 حبات طماطم .
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- بهارات (بابريكا حلوة ، فلفل أسود ، كزبرة مطحونة ، زنجبيل ، كمون).
- القليل من دهن الخروف.
- 1 فلفل حار.
- الفاصوليا البيضاء والحمص المنقوع في الماء في اليوم السابق.
- 3 ملاعق زيت
- 3 لترات ماء ساخن.
- بقدونس
لتحضير العجينة:
- وعاء واحد من السميد الناعم (300 جم تقريبًا).
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- الماء لجمع العجينة .
https://www.facebook.com/cuisine4269