Muy buenas mi gente 🥰 Soy Isabel y os doy la bienvenida a mi canal Cocinando con Isabel 😊 Hoy te muestro como yo hago está deliciosas y tiernas ALCACHOFAS RELLENAS con unas albóndigas y una salsa que está para mojar pan en ella 😋 es todo un espectáculo de sabor 👌🏼 receta muy facil de hacer que te llevarán poco tiempo elaborarla , te animo a hacerlas porque estoy segura que te encantará !!👌🏼
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👉🏼 y ahora toma nota que comenzamossss!!...
👇🏼 En mi caso he utilizado estos INGREDIENTES :👩🏼🍳
- 4 ALCACHOFAS
(consejo: hay que limpiar de hojas duras y una vez estén limpias ponerlas en un bol con abundante agua y unas rodajas de limón , para evitar que se oxiden mientras preparamos el relleno )
PARA EL RELLENO 👩🏼🍳
- 500 gr de carne picada (en mi caso de cerdo)
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas colmadas de pan rallado
- 25 ml. aprox. de vino blanco
- 1 huevo talla L
- perejil fresco ( cantidad al gusto)
- pimienta molida ( al gusto)
- sal al gusto
- harina de trigo todo uso ( suficiente para rebozar , una vez rellenas las alcachofas)
- aceite de oliva
PARA LA SALSA 👩🏼🍳
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates de pera maduros
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 150 ml. aprox. de vino blanco
- 450 ml aprox de caldo ( en mi caso de carne , puede ser de pollo , de verduras o incluso agua)
- 2 hojas de laurel
- 1 guindilla o cayena (opcional)
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- pimienta molida ( al gusto)
- sal (al gusto)
- aceite de oliva
👉🏼 Espero que sí tienes alguna duda sobre esta receta , o quieres comentarla puedes hacerlo aquí mismo en comentarios y estaré encantada de contestarte .Gracias por ver el vídeo y nos vemos en el siguiente 😘
👉🏼 Quiero aprovechar para darte las gracias por tu apoyo ...
¡¡ MIL GRACIAS!!🙏🏼🥰
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Espero que os guste mi gente😋😋
BUEN PROVECHO!! 🤗🥰