Jean-Michel Favier est éleveur bovin. Il pratique une forme d'élevage respectueuse de l'environnement et du rythme naturel de ses bêtes, qui pâturent la majeure partie de l'année. Ce système, économe et autonome, permet de créer des richesses et d'entretenir les écosystèmes.
Une vidéo réalisée pour le CIVAM Empreinte.