Açúcar Perolado
Ingredientes
100% açúcar refinado
10% água ou suco de laranja ou limão
4% de amido de milho
Com essas proporções você pode aumentar ou diminuir sua receita .
Eu usei:
150 gramas de açúcar refinado
15 gramas de suco de laranja
6 gramas de amido de milho
1 colher sopa de essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro para polvilhar a bancada
Como fazer:
Em uma vasilha misture o açúcar, o amido e o líquido que estiver usando.
Misture e amasse um pouco.
Transferira para a bancada polvilhada com açúcar de confeiteiro.
Abra com um rolo e deixe descansar 15 minutos.
Corte com um raspador ou uma faca em quadradinhos bem pequenos.
Coloque em uma forma com papel manteiga e deixe secar por 24 horas dentro do forno com a luz acesa. Se sua cidade for quente e de baixa umidade vai secar mais rápido.
Guarde em um pote hermético.
Se desejar pode aromatizar com café solúvel, cacau em pó ou canela
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