Resep bakso ayam rumahan yang kenyal dan ngaldu banget, dijamin anti gagal deh 🥰
✨BAKSO AYAM RUMAHAN✨
Resep Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 300 gram Fillet Dada Ayam
- 50 gram Es Batu
- 1 butir Putih Telur
- 1 sendok makan Minyak Goreng
- 1 saset Desaku Bawang Putih Bubuk
- 1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
- 1/8 sendok teh Baking Soda
- 3/4 sendok teh Gula Pasir
- 50 gram Tepung Tapioka
- 1 ¼ sendok teh Garam (tambahkan setelah bahan lainnya halus)
Bahan 2:
- 1.500 ml Air (untuk merebus bakso)
Bahan 3 (kuah):
- 100 gram Tulang Ayam
- 1 potong Sayap Ayam (dipotong-potong)
- 2 sendok teh Garam
- 1.250 ml Air
- 1 sendok makan Bawang Goreng (dihaluskan)
- 1 batang Daun Bawang (bagian putih saja)
Bahan 4:
- 1/2 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
- 1 sendok teh Desaku Bawang Putih Bubuk
- 1 batang Daun Bawang
- 2 sendok makan Bawang Goreng
- Sambal Bakso
CARA MEMASAK
Didihkan air kemudian matikan api, dan tunggu hingga suhu turun ke 80°c.
Chopper bahan 1 (fillet dada ayam, es batu, tepung tapioka, putih telur, gula, baking soda, minyak goreng, Desaku Bawang Putih Bubuk, dan Ladaku Merica Bubuk) (kecuali garam) dengan kecepatan tinggi selama 1 menit hingga menjadi emulsi.
Masukkan garam, chopper kembali hingga kenyal.
Bulatkan adonan bakso, langsung masukkan ke dalam air panas, ulangi hingga adonan habis.
Setelah bakso mulai terapung, nyalakan api kecil, lalu setelah mendidih, rebus selama 20 menit hingga matang.
Untuk membuat kuahnya, rebus bahan 3 (tulang ayam, sayap ayam, daun bawang, bawang goreng halus, garam dan air) dengan api kecil hingga menjadi kaldu. Bumbui dengan Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Bawang Putih Bubuk.
Untuk penyajiannya masukkan bakso ayam ke dalam mangkuk.
Tuang dengan kuah, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan.
#simplerudy #resepbaksoayam #baksosimple #baksoayamkenyal #baksoayam #baksoayamrumahan #baksoayamalarumahan #kuahbakso #olahanayam #fyp #viral #trending
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Tumisan Praktis
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0c15kvt4bGC7gvIJwMTOgi3
Resep & Metode Desaku Marinasi
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0fdZ7XZzXdLq5UlNnlbbzoE
Kreasi Masakan Kari Nusantara
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0dPlj6CbQJb0RkVtJ0QC7uk
Kreasi Masakan Lodeh
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0ffA63IhyFw5DRhBzTDypSW
Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0fB7D3MRvtdwi-Sdg4j8s4c
Kreasi Masakan Lodeh
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0eqqQ-L4BZd7G7gjyeGs5hX
Kreasi Masakan Balado
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0cLqj_qvZS0wDDvbse5vCSJ
Super Simpel Maksimal
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0eAq6Pm_u-Kg7QNmb_l_6Xv
Kreasi Masakan Sambal Goreng
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0cArisdDivWiID7nvOrcXZt
Kreasi Masakan Opor
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFP0HsLXmB0eqqQ-L4BZd7G7gjyeGs5hX