Một trong những món ngon và dễ làm, phù hợp cho những ngày cuối tuần hoặc đãi khách đều được là món bánh Đúc Diễm chia sẻ hôm nay. Bánh đúc mềm, dai nhẹ, kết hợp với phần thịt được xào thơm thật thơm, cũng cần có bí kíp để thịt mướt, mềm và không bị khô. Khi ăn, chan thêm nước mắm chua ngọt ngon lắm luôn. Công thức bột của Bánh Đúc này là từ một đầu bếp Dim Sum người Quảng Tây, kèm theo cũng có công thức nước mắm nhưng anh Hùng và Diễm điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị người Việt. Mình cùng vào bếp làm Bánh Đúc với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Bột / Batter
225g bột gạo / 225g rice flour
25g tinh bột mì / 25g wheat starch
50g tinh bột khoai tây / 50g potato starch
5g muối / 5g salt
1200ml nước / 1200ml water
12g dầu / 12g vegetable oil
Khuôn đường kính 22cm / Form 22cm diameter
◽️ Nhân / Filling
10g nấm mèo / 10g wood ear musủhoom
40g tôm khô / 40g dried shrimp
400g thịt heo xay / 400g ground pork
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
1 mcf đường / 1 tsp sugar
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/3 mcf bột nổi / 1/3 tsp baking powder
100ml nước / 100ml water
400g củ hành tây / 400g onion
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
4 mc dầu / 4 tbsp vegetable oil
100g hành tím / 100g shallots
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
Hành phi / Fried shallots
Ngò / Coriander
◽️ Nước mắm / The sauce
90g đường / 90g sugar
400ml nước sôi / 400ml boiling water
100g nước mắm / 100g fish sauce
25g giấm / 25g vinegar
1 tép tỏi / 1 garlic clove
Ớt / Chili
#diemnauy #banhductau #banhducman #banhduc
____________________________________________
Music : The Beauty Of Love - Aakash Gandhi
Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064156929304
Fan Group: https://www.facebook.com/groups/5951101228242298/?ref=share_group_link&exp=8ce3
Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.