便宜的結頭菜，煮到不知道要怎麼煮的時候請看這集，保證您有很大的收穫！｜阿慶師 /Cabbage

結頭菜其實超百搭！這次我用它做了四道家常美味：鮮甜暖胃的 結頭菜牛肉湯、吸收鰹魚高湯精華的結頭菜蒸飯、酸甜爽脆的涼拌泡菜，還有結頭菜蒸肉餅，口感鮮嫩多汁，超下飯！每一道都簡單又好做，讓結頭菜變得更有新意

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
牛肉湯
✅結頭菜、350g(去皮）
✅牛肋條400g
✅牛蒡70g
✅腐竹50g
✅薑絲5g
✅芹菜30g
✅蔥20g
✅水1800cc
✅花雕酒4大匙
✅鹽1小匙
✅冰糖4-5顆
✅白胡椒粉1/3小匙
✅枸杞適量

蒸肉餅～
✅結頭菜350g
✅絞肉500g
✅鹽1/2小匙
✅糖1/2小匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅醬油2小匙
✅花雕酒3小匙
✅太白粉1大匙
✅港式乾腸100g
✅乾香菇10g
✅紅蔥醋10g
✅金鈎蝦10g

結頭菜燜飯
✅結頭菜300g
✅蝦米7g
✅乾香菇10g
✅五花肉150g(鹽1/2小匙+白胡椒粉1/3小匙+醬油1小匙+米酒1小匙）
✅鹽1/3小匙
✅米2杯
✅水400cc
✅鰹魚片10g

糖醋梅結頭菜
✅結頭菜350g
✅高麗菜180g
✅殺青鹽、1小匙+糖1小匙
✅無籽話梅3g
✅白醋300cc
✅冰糖80g
✅鹽1/4小匙
✅青龍椒 一條
✅韓國柚子醬1大匙

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