Cách làm bánh bò xốp mềm, phồng cao, không bị xẹp sau khi hấp, không bị khô cứng

Nguyên liệu
(Cách làm bột gạo lọc tại nhà https://youtu.be/HptUE5z8Mls)

Trường hợp nhào bột bằng tay
1. Bột
- Bột gạo lọc: 500g
(Nơi mua bột gạo lọc https://shope.ee/9p8w80k0ra)
- Đường 30g
- Men khô instant (men vàng): 6g
- Nước nguội: 340g
2. Nước đường
- Đường: 280g
- Nước cốt dừa (vắt từ 400g dừa bào): 530g

Trường hợp nhào bột bằng máy
1. Bột
- Bột gạo lọc: 500g
- Đường 30g
- Men khô instant (men vàng): 6g
- Nước nguội: 370g
2. Nước đường
- Đường: 280g
- Nước cốt dừa (vắt từ 400g dừa bào): 500g