คาราเมลคัสตาร์ดเค้ก เนื้อเค้กนุ่มละมุน หอมฉ่ำคาราเมล แช่เย็นๆ อร่อยมาก ส่วนผสมได้เรียงลำดับขั้นตอนที่ต้องใส่ตามวิดีโอแล้วนะคะ
ส่วนผสม
คาราเมล
1. น้ำตาลทราย 100 กรัม
2. น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
คัสตาร์ด
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
2. ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์2)
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. นมข้นจืด 100 กรัม
6. นมสดจืด 150 กรัม
7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เนื้อเค้กส่วนไข่แดง
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์2)
2. น้ำตาลทราย 20 กรัม
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
5. นมสดจืด 50 กรัม
6. แป้งเค้ก 50 กรัม
7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
เนื้อเค้กส่วนไข่ขาว
1. ไข่ขาว 2 ฟอง (เบอร์ 2)
2. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 20 กรัม
อบรองน้ำ ไฟบนล่าง 160 c° ประมาณ 40-45 นาที