本期节目主要内容：节目组从北京出发，跨越两千多公里来到广东省东莞市的茶山镇，一路探寻广式腊肠肥而不腻的原因。同样是猪肉，但是用来制作腊肠的差别却很大，不仅要选择几乎全是瘦肉的猪后腿肉，还要选择后脊背上的肥肉。在制作时不仅要加入白糖和白酒，还要灌成特别的造型。如今的腊肠不仅有着家的味道，还体现了人们的聪明才智以及时代的进步。
《谁知盘中餐》立足百姓关心的食品安全主题，促进农业产业健康发展，打造农业版的谣言粉碎机。
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