치즈팡, 밀크팡(치즈후레쉬팡, 밀크후레쉬팡) 좋아하시나요?
빵 사이 치즈가 겹겹이 들어 있는건 치즈팡
밀크시트가 겹겹이 들어 있는건 밀크팡,
어렸을때 슈퍼마켓에서 많이 사먹던 빵이에요.
달달하고 부드럽고, 한겹한겹 뜯어 먹을 수 있는 매력이 있는 빵^^
3절 접기는 한번만 해도 치즈 층을 만들 수 있어서
생각보다 만들기 간편한 빵이에요.
빵 사이사이 들어 있는 치즈 시트 때문에
빵이 식어도 퍽퍽해지지 않고
촉촉하고 부드러운 식감을 오래 유지 할 수 있어요.
레시피
강력분400g
박력분120g
소금6g
설탕80g
버터70g
물80g
우유120g
계란2개(100g)
세미드라이이스트8g
계란물
계란30g, 물30g
계란:물=1:1
Recipe
400g of strong powder
120g of dry flour
6g of salt
80g of sugar
Butter 70g
80g of water
120g of milk
2 eggs (100g)
Semi-dryist 8g
Egg water
Eggs 30g, water 30g
Egg: Water = 1:1
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