「チキンライス」と聞くと皆様はどんな料理を思い浮かべますか？
日本の経済が停滞を続けている中、東南アジア圏での経済発展は実に目覚ましいものがあり、
そうなると当然その国の人気料理もセレブ化されるわけで、セレブ化されるとやはり他国にも人気が広がり、もしかすると近い将来日本で「チキンライス」と言えば「カオマンガイ」とか「海南鶏飯」とかってのを思い浮かべる方が多くなるのかもしれません。
もちろんそれはそれで歓迎と言えば歓迎です。
がしかし、僕ら日本人にも伝統や歴史を大切にし育む心を幾らかは宿しているわけで、是非ともここはひとつ、日本が生んだあのケチャップまみれのジャパニーズチキンライスを風化させないで欲しい、という願いから今日のまかないになったとかならないとか。
いや、ただ鶏腿肉が余っていただけなのかもしれません。
いや、ケチャップを余していたからなのかもしれません。
とりあえず中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 鶏腿肉（紹興酒、醤油、塩、胡椒、にんにく、水溶き片栗粉、卵、片栗粉）、白飯、バター、玉葱、しめじ、塩、胡椒、豆板醤、トマトケチャップ 、黒胡椒、辣油
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