안녕하세요!~
요즘 날씨가 겨울날씨 답게 많이 추운것 같아요
그래서인지 자꾸만 달콤한게 먹고 싶어 지네요
오늘은 초코 향기 진한 머핀을 만들고 그 위에 크림도 올려서 작은 초코 케잌 느낌 나는 머핀을 구워 보았어요.^^
버터 대신 식물성 기름을 넣어 보았더니 식어도 말랑하고 그 다음날 먹어 보니 더 촉촉하게 먹을 수
있어서 좋았답니다
반죽을 섞을 때 오버믹싱에 주의 하시고 귀찮아도 초코크림도 함께 만들어서 드시면 더 맛있는 초코머핀을 즐기실 수 있을 거에요
맛있는 머핀도 드시고 건강한 겨울 보내세요 ~
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▥ Mold size
-머핀 12구
-윗지름 7cm
-아랫지름 4.5cm
-높이 2.5cm
▥ 미리 하세요
- 가루류는 미리 체를 처서 준비해 주세요
- 초코크림을 제외한 모든 재료는 실내 온도로 유지해 주세요
▥ 재료
-Cake batter
계란 120g | Eggs
설탕 90g | Mascobado
소금 2g | Salt
꿀 30.4g | Honey
바닐라 페이스트 5g | Vanilla Paste
식물성 기름 78.4g | Vegetable oil
우유 130g | Milk
박력분 137g | Cake flour
아몬드 파우다 24g | Almond powder
코코아 파우다 34g | Cocoa powder
베이킹 파우다 4g | Baking powder
-Chocolate Whipped cream
생크림 45g(A) | Whipped cream milk
물 30g | Water
설탕 25g | Sugar
코코아 파우다 15g | Cocoa powder
다크 초코렛 20g | Dark chocolate
생크림(B) 260g | Whipped cream milk
■보관
냉장보관 : 3일
냉동보관 : 20일